Türkiye
Kapadokya
Taş fırınlar, tandır geleneği ve bağlardan gelen ürünlerle sade ama güçlü bir sofra.- Testi kebabı
- Kayısı yahnisi
- Köftür
- Yerel üzümlerden şarap
Gün batımından sonra avluda uzun akşam yemeği
Şehir rehberiYeme İçme
Bir yeri masasında tanı.
Pazarlar, mahalle lokantaları ve o şehre özgü gündelik tatlar için seçilmiş notlar.
Şehirlere göre sofralar
Ne yenir listesinden önce, o yemeğin hangi mahallede ve hangi ritimde anlam kazandığına bak.
Türkiye
Kaş
Günlük mezeler, küçük üreticiler ve Akdeniz'den çıkan taze ürünlerle kurulan hafif sofralar.- Günlük mezeler
- Yanık dondurma
- Keçi peynirli salata
- Taze deniz ürünleri
Çarşı yürüyüşünden sonra sakin bir meyhane masası
Şehir rehberi
İtalya
Roma
Mahalle trattoria'ları, pazar tezgâhları ve birkaç iyi malzemeyle kurulan Roma mutfağı.- Cacio e pepe
- Supplì
- Carciofi alla romana
- Maritozzo
Testaccio'da öğle yemeği ve mahalle pazarı
Şehir rehberi
Fransa
Paris
Sabah fırınından akşamüstü peynir tezgâhına uzanan, mahalle ritmine bağlı bir yeme kültürü.- Tereyağlı kruvasan
- Soğan çorbası
- Galette
- Mevsimlik peynirler
Pazar alışverişi sonrası parkta sakin bir öğle
Şehir rehberi
Hollanda
Amsterdam
Kanal kıyısı kafeleri, fırınlar ve şehrin çok kültürlü geçmişini taşıyan sofralar.- Appeltaart
- Ringa balığı
- Stroopwafel
- Endonezya rijsttafel
Jordaan'da kahve, elmalı turta ve kanal yürüyüşü
Şehir rehberi
Endonezya
Bali
Pazarlar, aile işletmesi warung'lar ve taze baharatlarla şekillenen ada mutfağı.- Nasi campur
- Gado-gado
- Sate lilit
- Dadar gulung
Sabah pazarının ardından küçük bir warung masası
Şehir rehberiİyi bir sofra için kısa notlar.
Mahalleye bak
Ana meydandan birkaç sokak uzaklaş. Günlük ritmi taşıyan küçük işletmeleri orada bulursun.
Mevsimi sor
Menüde neyin yeni olduğunu sormak, hem daha iyi tabağa hem daha doğru bir hikâyeye götürür.
Tek öğüne sıkıştırma
Pazar, fırın, kahve ve akşam yemeğini günün farklı saatlerine yay.
Yer bırak
Programı doldurma. Güzel bir tezgâh ya da kalabalık bir mahalle lokantası planı değiştirebilir.